Cómo preparar cuñapé, el rey de los horneados tradicionales

El Deber Local 30 de julio de 2021

El cuñapé es el rey entre los horneados más tradicionales de la gastronomía del Oriente Boliviano. Su nombre es una fusión de palabras de origen guaraní, cuña (mujer) y pé (chata). Se remonta a los tiempos de las misiones jesuitas de la orden Compañía de Jesús. Según los relatos que se transmiten de generación en generación, a falta de trigo para hornear el pan los sacerdotes enseñaron a moler la yuca para sacar almidón y así... + Leer noticia completa