Guías alimentarias: cuando la evidencia sin territorio se vuelve imposición, por José Luis Villalba
X: @Latinoamerica21 Las guías alimentarias no son recetas universales, sino respuestas políticas y científicas a realidades concretas. Cuando se extrapolan sin una mediación crítica a otros países, dejan de orientar la salud pública y comienzan a reproducir desigualdades, silencios culturales y errores epidemiológicos. La nutrición, sin territorio, pierde sentido. Las Dietary Guidelines for Americans 2025–2030 se presentan como un... + Leer noticia completa
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