Gelatina: el colágeno perfecto
La gelatina es un alimento clásico que suele asociarse a postres infantiles y dietas hipocalóricas, aunque su relevancia va mucho más allá de lo culinario. Investigaciones de instituciones como Harvard University han resaltado su capacidad para estimular la producción de colágeno, proteína fundamental para el mantenimiento de la piel, los huesos y todas las estructuras conectivas del organismo. A medida que el interés por la nutrición y... + Leer noticia completa
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