Hongos nativos como nuevo alimento: ciencia paraguaya impulsa innovación
La iniciativa, denominada “Novel Food: Producción de setas nativas a través de la biotransformación de residuos agroindustriales”, fue recientemente adjudicada en la convocatoria de proyectos multicéntricos del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) y contará con una inversión de G. 2.200 millones para su ejecución.El proyecto se centra en el desarrollo de los denominados novel foods o nuevos alimentos, productos que se... + Leer noticia completa
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