El boom del pollo a la brasa: las marcas que dominan un mercado de S/11.000 millones

El Comercio Economía 31 de diciembre de 2025

El pollo a la brasa es uno de los platos favoritos de los peruanos y por eso es uno de los mejores aliados a la hora del almuerzo o la cena. Nuestra afición por un pecho o una pierna rostizada a leña o al carbón con papas fritas y ensalada, logró una facturación de al menos S/11.000 millones el año pasado en todo el país. Con este dinamismo, no cabe duda de que la categoría pollerías merece un análisis De mercado. Por ello, fue... + Leer noticia completa



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