Argentina come cada vez menos carne: el asado pierde centralidad y mira a la exportación
Argentina, tradicionalmente uno de los mayores consumidores de carne del mundo junto a Uruguay, atraviesa una transformación profunda en su relación con la carne vacuna. En 2024, el consumo per cápita cayó a 47 kilos por habitante, el nivel más bajo jamás registrado, según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina. Si bien en 2025 hubo un leve repunte hasta los 50 kilos, favorecido por una desaceleración inflacionaria, la... + Leer noticia completa
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