“Ronqueo, el Arte del Atún” abre el Festival Mundial del Atún en Manta

El Diario Local 10 de enero de 2026

thumbnailEl Municipio de Manta presentó oficialmente la agenda del Festival Mundial del Atún 2026, que consolida a la ciudad como capital mundial de este recurso marino. El evento inaugural será “Ronqueo, el Arte del Atún”, una demostración en vivo del chef ecuatoriano Jorge Paredes, reconocido con estrella Michelin, quien expondrá la técnica ancestral y el aprovechamiento integral del atún. La presentación se realizó en Carbono Resto Bar.... + Leer noticia completa



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