Francisco Romero: el chef extremeño que llega a Quito con las memorias de su tierra
Francisco Romero tiene 47 años y casi tres décadas detrás de los fogones. Su inicio no fue una historia romántica ni un plan heredado. “En mi familia no hay nadie vinculado a la gastronomía”, dice. Recuerda sus inicios estudiando de manera cómica, su primer trimestre en la escuela fue complicado: reprobó cuatro materias y todas eran teoría. Todo cambió cuando entró a una cocina real: “Ahí sí que me gustó, me enganchó”.... + Leer noticia completa
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