Día del Roto Chileno: los platos y cortes que marcan la cocina popular
Cada 20 de enero se conmemora el Día del Roto Chileno, una fecha que recuerda el triunfo en la Batalla de Yungay de 1839 y que rinde homenaje al “roto chileno” como símbolo de esfuerzo, resiliencia e identidad popular. Con el tiempo, esta conmemoración se ha consolidado también como una celebración cultural donde la gastronomía cumple un rol central. En sectores tradicionales como Barrio Yungay, la música chilena, la cueca, el vino... + Leer noticia completa
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