De la colmena al frasco: cómo un sello de inocuidad busca blindar la miel chilena
En plena temporada de cosecha, un proyecto impulsado desde la academia está promoviendo buenas prácticas apícolas y verificación en laboratorio para diferenciar mieles auténticas e inocuas. A la fecha, el sello suma diez productores certificados, de los cuales seis son apicultores. Diciembre es un mes clave para el rubro. “Ahora están en plena cosecha, entonces están en plena producción”, explica la investigadora Claudia Foerster,... + Leer noticia completa
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