Un sabor con más de 100 años de tradición en plena expansión

La Prensa Economía 28 de febrero de 2018

Generación tras generación fue pasando la receta “secreta” familiar del enrollado, un preparado de carne de chancho que forma parte de la gastronomía tradicional cochabambina. Gonzalo Morales y sus hermanos forman parte de la cuarta generación dedicada al preparado del enrollado, el queso de chancho y escabeche de patitas de chancho, un negocio que, además de mantener, han decidido expandirlo. Hace poco inauguraron un local en la... + Leer noticia completa