El tarwi busca recuperar su lugar en la mesa de los bolivianos
No suele ocupar las vitrinas de los supermercados ni forma parte habitual de los menús diarios. El tarwi, una leguminosa andina rica en proteínas y minerales, sobrevive en algunos mercados tradicionales y ferias locales, mientras distintas iniciativas buscan devolverle el protagonismo que alguna vez tuvo en la alimentación de los Andes. Uno de esos esfuerzos por devolver el tarwi a nuestras mesas llegará este miércoles 17 de junio al Museo... + Leer noticia completa
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