Consumir frutas y verduras con piel aporta más fibra, vitaminas y antioxidantes

ATB Salud 25 de enero de 2026

Descartar las cáscaras de frutas y hortalizas implica perder una fuente relevante de nutrientes, según National Geographic. Estudios recientes confirman que la piel concentra más fibra, antioxidantes naturales y vitaminas esenciales que la pulpa. Te puede interesar: Seguir una dieta antiinflamatoria podría disminuir el riesgo de artritis reumatoide, según estudio La costumbre de pelar frutas y verduras está profundamente arraigada. Sin... + Leer noticia completa