VALOR NUTRICIONAL DE LA ZANAHORIA PARA LA SALUD
La zanahoria tiene un valor energético, muy bajo, procede de los hidratos de carbono (5,2%) ya que su contenido en proteínas y grasas es escaso. Es rica en fibra (3,4%), en minerales y oligoelementos (hierro, potasio, yodo, magnesio, níquel, azufre, cinc), ácido málico, inositol, fitosteroles y un aceite esencial que le confiere su aroma y sus efectos vermífugos contra los parásitos intestinales. Valor nutricional de la zanahoria... + Leer noticia completa
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