El dilema nutricional de los lácteos, entre convicciones éticas y datos médicos
En las últimas décadas, los hábitos de consumo de lácteos han cambiado sustancialmente, impulsados por la aparición y creciente popularidad de alternativas vegetales como la leche de soja, almendra o avena. Actualmente, la leche de origen animal ha perdido terreno ante propuestas plant-based, sobre todo en generaciones jóvenes y en grandes ciudades. En países como Reino Unido, las estadísticas revelan una caída a la mitad en el consumo... + Leer noticia completa
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