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Fermentación de precisión: innovación para alimentar el futuro

Brújula Digital Opinión 05 de abril de 2025

thumbnailCecilia González Paredes En un mundo que enfrenta escasez de recursos y una creciente demanda de alimentos, la fermentación de precisión emerge como una tecnología revolucionaria. Esta técnica, que manipula microorganismos para producir compuestos específicos, promete transformar la industria alimentaria con soluciones más sostenibles y éticas. La fermentación de precisión utiliza bacterias, levaduras u hongos genéticamente... + Leer noticia completa



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