Marraqueta es patrimonio paceño “muy imitada pero nunca igualada”
Sin duda alguna, el pan preferido por los paceños es la marraqueta, de la que aún no se tienen datos claros sobre su procedencia. Lo cierto es que esta masa, declarada patrimonio de La Paz, ha sido elaborada por diferentes panaderos en distintas ciudades y países del mundo, pero nadie consiguió la textura y sabor que tiene. Según la historiadora Florencia Durán de Lazo de La Vega, el producto fue traído por el inmigrante griego... + Leer noticia completa
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Respecto a la no inclusión de Bolivia en la definición de marraqueta en el diccionario de la RAE, el escritor cochabambino comentó: La marraqueta es un pan de altura, que precisa la altitud de La Paz y su aire seco para salir crujiente como toda marraqueta paceña. El... + más
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marraqueta.jpg 15 de Mayo (Urgentebo).- La Real Academia de la Lengua Española tiene dos acepciones de la palabra marraqueta. La primera es: “Conjunto de varios panes pequeños que se cuecen en una sola pieza, y pueden después separarse con facilidad”; y la segunda... + más
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El escritor cochabambino Ramón Rocha Monroy es una autoridad del tema gastronómico en el país. Entre sus libros sobre la culinaria boliviana ha escrito Crítica de la sazón pura y Todos los cominos conducen aroma. Respecto a la no inclusión de Bolivia en la definición de... + más
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Llorenti pide a la RAE incluir el origen boliviano de la marraqueta
Ref. Fotografia: La marraqueta, uno de los panes más tradicionales de Bolivia. Foto: ErbolLa Real Academia de la Lengua Española tiene dos acepciones de la palabra marraqueta. La primera es: Conjunto de varios panes pequeños que se cuecen en una sola pieza, y pueden después... + más
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Defienden la ‘nacionalidad’ boliviana de la marraqueta
La RAE indica que es de Chile y Perú; el embajador Sacha Llorenti pide que se incluya a Bolivia. La marraqueta está en la mesa del cotidiano vivir boliviano desde hace mucho. ‘Nacionalidad’ de la marraqueta: Mercado. Una vendedora de marraquetas, en la ciudad de La Paz,... + más
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