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Descubren una célula de papila gustativa que distingue casi todos los sabores al mismo tiempo

Gente Variedad 16 de agosto de 2020

Nuestras bocas pueden albergar una célula de papilas gustativas multitarea que puede identificar cuatro sabores diferentes.  La mayoría de las células de las papilas gustativas conocidas solo pueden registrar un sabor específico, ya sea amargo, dulce y unami; o agrio y salado. Pero las células versátiles recién descubiertas son capaces de detectar sabores dulces, agrios, umami y amargos, un nivel de variedad sin precedentes.   La... + Leer noticia completa



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