Saltamontes en la dieta para elevar las proteínas en Israel
AFP/ Altos del Golán Una empresa israelí aspira a ser la primera en comercializar saltamontes a gran escala y convertirlos en un alimento sostenible en Tierra Santa y más allá. En cuanto a si estos insectos ricos en proteínas son o no kosher, la respuesta no es sencilla. En un cobertizo que en el pasado sirvió de gallinero, miles de saltamontes revolotean en jaulas pequeñas y apiladas. Para Dror Tamir, director general de Hargol, los... + Leer noticia completa
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