Prepare tantawawas, maicillos y suspiros
“Me apasiona el tema de las masas porque es química, son reacciones de ingredientes, de temperaturas -frío, calor-, mezclas de cantidades y más”, dice Sergio Chávez Salcedo, chef pastelero y panadero. Explica que la pastelería no tiene fronteras, cada día hay algo nuevo para aprender y eso es lo que más le cautiva. En esta oportunidad, el experto comparte con los lectores de Doble Click! cuatro recetas para poder elaborar la mesa para... + Leer noticia completa
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