Pirhua o silo (almacén)
El plato Es un plato inspirado en la costumbre de las comunidades agrícolas de Cochabamba de almacenar o conservar sus productos en “pirhuas”, o silos, luego de la época de la última cosecha de maíz, papa, ají, leguminosas y otros, para garantizar la provisión de alimentos de las familias hasta la próxima estación. Por eso, el plato lleva como base: choclo seco, papas ya arrugadas, ajíes, proteína animal y otros. Ingredientes (4... + Leer noticia completa
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