Andrés Ugaz: “La cocina nos reconecta y rehumaniza”
El cocinero, panadero e investigador gastronómico peruano, Andrés Ugaz, llegó a Bolivia para la socialización a través de talleres del proyecto “Back to the roots” (“Volver a las raíces”), el cual recupera experiencias exitosas de Perú, Chile y Bolivia que han vinculado al pequeño productor rural con nuevos mercados mediante la gastronomía. Ugaz es el actual gerente de dicho proyecto que es promovido por el FIDA (Fondo... + Leer noticia completa
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