La receta (I)
Recuerdo un placentero encuentro que tuve hace varios años atrás con el chef ítalo-argentino Donato De Santis en su restaurante ‘Cucina Paradiso’, en el barrio de Palermo, Buenos Aires. Me mostró la cocina del local diciendo: “Bienvenido a mi máquina del tiempo. Aquí rescato las recetas de la Puglia de mis abuelos y de la Milán de mi infancia.” Antes de comer, Donato me invitó a tomar un aperitivo en Plaza Serrano, cerca de una... + Leer noticia completa
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