La llama hambrienta: Cenas, amigos y comida boliviana en México
Daniel Aráoz estaba decidido a aprender a hacer un buen anticucho. Había llegado de México —donde radica desde 2011— y se lanzó a buscar el mejor maestro. No encontró otro más apto que su casera —Lupe—, quien los vende desde hace años en la calle 15 de Calacoto. Ella le abrió su casa y le enseñó a cortar y sazonar los corazones de vaca, de forma que Daniel pudiera reproducir el sabor tradicional del desvelado platillo.... + Leer noticia completa
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