Charque
Cuerpo Historia del plato Hay poco escrito sobre su origen. Alguna bibliografía afirma que es un plato que nació en la comunidad de los urus y se popularizó en las minas orureñas. Los mineros, luego de su ardua jornada de trabajo, salían cansados de los socavones y lo primero que hacían era comer el charque de llama con mote. Luego, se le incorporó la papa con cáscara y el queso criollo, producidos en esas zonas. Hasta que se convirtió... + Leer noticia completa
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