Cómo llegar al vino “100 puntos”: Viaje a la vendimia de precisión de la bodega más antigua del Alto Valle

Diario Río Negro Sociedad 22 de marzo de 2026

El despertador suena a las seis y media. El silencio es absoluto hasta que un gallo lo rompe con su canto y el frío atraviesa el abrigo como un filo. En las hileras de la Bodega Humberto Canale, el rocío brilla sobre las hojas de Malbec. No es el escenario habitual para un sommelier acostumbrado al la cristalería y la luz tenue de una cava porteña, pero para los egresados del Centro Argentino de Vino y Espirituosas (CAVE), esto es como un... + Leer noticia completa