Si tenés brócoli en casa, tenés un tesoro en tus manos: cómo reutilizar su tronco

Diario Uno Sociedad 20 de marzo de 2026

Cuando se cocina brócoli, lo más común es cortarlo y tirar el tallo que lo forma. Sin embargo, esa parte del vegetal concentra gran cantidad de nutrientes, fibra y compuestos antioxidantes que pueden aprovecharse fácilmente. De hecho, hay muchas de ellas que contienen incluso más fibra que la misma verdura en sí. Pero además de sus beneficios nutricionales, guardar y reutilizar el tallo ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, un... + Leer noticia completa