Qué determina que las personas desarrollen alergia a ciertos alimentos
Un grupo de científicos dio un paso clave para entender por qué el cuerpo acepta la mayoría de los alimentos sin causar alergias, mientras que algunos ingredientes pueden provocar reacciones peligrosas.Investigadores de Stanford University, el Salk Institute y la New York University identificaron los fragmentos de proteínas que indican al sistema inmune cuáles alimentos son seguros. Este avance permite conocer mejor cómo el organismo... + Leer noticia completa
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