Nada de chipá, ni avocado toast: creó un restaurante ultra viral con un concepto diferente

iProfesional Economía 26 de febrero de 2026

Todo comenzó con una obsesión gastronómica. Nicolás Schattner quería crear una receta que no existía en la Argentina. La inspiración venía de dos mundos: la clásica torta americana y la torta vasca española. El desafío era lograr un híbrido con identidad propia, hecho con quesos de productores y marcas como Bransen o Bentimiglia. Siempre tuve ganas de armar un proyecto propio y la cheesecake fue una obsesión desde chico. Me pareció... + Leer noticia completa