Un proyecto del CENPAT busca transformar cabezas de langostino en alimento para animales

TiempoSur Local 25 de febrero de 2026

Durante el procesamiento del langostino en las plantas pesqueras, la cabeza suele ser descartada porque el principal producto comercial es la cola. Sin embargo, la cabeza representa cerca del 50 por ciento del peso total del langostino y contiene proteínas de alta calidad, minerales esenciales y otros compuestos bioactivos con gran potencial nutricional. En Puerto Madryn se generan aproximadamente 30 mil toneladas anuales de este subproducto,... + Leer noticia completa