Panqueques livianos: el truco facilísimo que casi nadie usa para dejarlos como una nube

Ciudad Magazine Espectáculos 24 de febrero de 2026

La receta de panqueques livianos que popularizó Paulina Cocina demuestra que no hace falta cambiar ingredientes para lograr mejor textura. El truco fundamental —y el que muchos saltean— es dejar reposar la masa en la heladera durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Ese descanso permite que la harina se hidrate bien y que la mezcla se estabilice, logrando panqueques más suaves y parejos.Según explica Paulina, cuando la masa no... + Leer noticia completa