Ni pan rallado tradicional, ni rebozado pesado: el empanado para milanesa que la hace más crocante y liviana

TN Local 19 de febrero de 2026

La milanesa es un clásico indiscutido de la cocina cotidiana. Está presente en mesas familiares, bodegones y viandas. Sin embargo, en los últimos años empezó a ganar terreno una variante que cambia por completo su textura: la milanesa empanada con panko.A diferencia del pan rallado tradicional, el panko aporta un rebozado más liviano, seco y extra crocante.El panko es un pan rallado japonés que se elabora con pan blanco sin corteza. Su... + Leer noticia completa