Algunos alimentos amargos pueden desencadenar una respuesta cerebral similar a la del ejercicio

Infobae Tecnología 16 de febrero de 2026

Los flavonoles presentes en alimentos amargos como el chocolate negro, los frutos rojos y el vino tinto pueden activar el cerebro mediante una respuesta sensorial que favorece la memoria y la alerta a corto plazo, según un estudio reciente realizado en Japón. De acuerdo con la investigación publicada en la revista Current Research in Food Science, esta investigación aporta nuevas claves al campo emergente de la nutrición sensorial, que... + Leer noticia completa