Pejerrey bonaerense: el pez emblemático de la Pampa y su camino hacia una acuicultura sustentable
El pejerrey bonaerense es un pez nativo de la región pampeana de Sudamérica, muy valorado tanto por su sabor como por ser protagonista de la pesca deportiva en Argentina, Uruguay y Brasil. Se distingue por su cuerpo alargado y su carne blanquísima. Es la primera especie de pez en la que se demostró que su sexo biológico está determinado tanto por factores genéticos como por condiciones ambientales. Es decir, la descendencia puede ser... + Leer noticia completa
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