Por qué y cómo hay que usar vinagre para hacer un huevo poché perfecto
El huevo poché o escalfado es una receta bastante antigua y simple; solo hay que conocer los trucos para realizarlo. El huevo escalfado se prepara con agua caliente, sin cáscara y con un medio ácido. vinagre de vino Con vinagre se puede mejorar el sabor y la textura de muchas recetas. El huevo escalfado nació en Francia hace varios años y recibe el nombre de poché por la palabra pocher que significa bolsillo en español. Remite a la yema... + Leer noticia completa
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