Karlos Arguiñano, cocinero: “Las mejores albóndigas no llevan salsa de tomate, llevan 600 gramos de zanahoria”

TN Local 27 de enero de 2026

Las albóndigas son uno de los grandes emblemas de la cocina española y, como todo clásico, existen innumerables versiones. En ese contexto, Karlos Arguiñano, reconocido chef, reveló su forma de prepararlas y sorprendió con una particular elección de ingredientes.Lejos de las típicas recetas que acompañan las albóndigas con salsa de tomate, Arguiñano mostró una versión que utiliza una salsa de zanahoria, una alternativa más suave y... + Leer noticia completa