Plantas olvidadas que nutren y curan: el valor oculto que se halla en La Plata
En ferias barriales, mercados populares y dietéticas circulan a diario plantas con alto valor nutricional y medicinal que pasan inadvertidas para la mayoría de los consumidores. Son especies que no forman parte de la dieta habitual, pero que podrían aportar diversidad, salud y nuevas oportunidades productivas en un contexto de crisis alimentaria global. Ese universo es el que investiga y difunde en La Plata Jeremías Puentes, científico del... + Leer noticia completa
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