Los secretos de Damián Betular para preparar la mouse de chocolate perfecta
Para lograr una mousse de chocolate perfecta no hay que buscar recetas raras o “rebuscadas”, ni perseguir ingredientes imposibles de conseguir. Según explica Damián Betular -pastelero y cocinero argentino que actualmente brilla en MasterChef- el secreto está en entender de qué manera se comportan los ingredientes y en respetar algunos pasos básicos que marcan la diferencia entre una mousse pesada y una liviana, sedosa y llena de... + Leer noticia completa
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