Campaña récord de trigo pero con calidad comercial apenas regular
La conclusión central es que la calidad comercial e industrial del trigo “puede considerarse regular, con una fuerte caída del contenido de proteína, porcentaje de gluten y parámetros reológicos generando descuentos e inconvenientes en la comercialización e industrialización”. Por otra parte, se destaca el buen Peso hectolítrico, peso de 1000 granos y su rendimiento molinero. “A pesar de los bajos valores de calidad, la... + Leer noticia completa
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