Las truchas de Bella Vista ya integran la carta de las hosterías del Alto Neuquén
La historia empieza en el agua. En el paraje Bella Vista, en el norte neuquino, un manantial brota entre piedras basálticas con la misma temperatura todo el año. De ahí salen las truchas de Piedras Meonas, un criadero que vuelve a poner en movimiento una idea vieja y persistente: producir desde el territorio, sin forzarlo. Alrededor de esa agua se arma una trama sencilla y poderosa. Un productor local, hosterías del Alto Neuquén y cocinas... + Leer noticia completa
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