Pan dulce: el paso a paso de un clásico que resiste modas
Sofía González, la pastelera que hace un par de años inició “Sweet Sofía”, el pan dulce no empieza en el horno, sino mucho antes. “Empieza cuando decidís tomarte el tiempo”, dice. Es que, según explica, este clásico navideño no admite apuros sino que necesita paciencia, manos y aromas que se mezclan poco a poco. “Lo primero es despertar la levadura”, cuenta la joven. Se hace con leche tibia, un poco de azúcar y harina.... + Leer noticia completa
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