La ciencia revela por qué cortar cebollas provoca lágrimas
Cortar cebollas es una tarea habitual en la cocina que suele provocar lágrimas, pero la ciencia ha logrado explicar el mecanismo exacto detrás de este fenómeno y ha identificado técnicas eficaces para evitarlo. Un estudio reciente, liderado por Sunghwan Jung, profesor de ingeniería biológica y ambiental en la Universidad de Cornell, reveló que la velocidad y la forma en que se cortan las cebollas determinan la intensidad de la reacción... + Leer noticia completa
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