Christian Petersen, chef: Este tiempo tiene que estar un buen costillar en la parrilla
Dentro de la cultura parrillera argentina, el costillar es uno de los cortes clásicos e infaltables en cualquier asado. De todas maneras, su cocción es complicada y Christian Petersen, reconocido chef, reveló cuál es el tiempo exacto que hay que dejarlo en la parrilla para que quede tierno y jugoso.El cocinero aseguró que, para que quede tierno, rosado y con calor en todo el corte, el costillar debe permanecer cuatro horas en la... + Leer noticia completa
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