Prisma hielo, un negocio que sale del freezer
En el universo de la coctelería, todo cuenta: el vaso, la bebida, los aromas, la temperatura. Pero durante años hubo un elemento que pasaba inadvertido: el hielo. Salvo en algunos bares dedicados a la alta coctelería, el hielo nunca fue tomado en cuenta para la preparación de los tragos. Es más, al hablar con los dueños de bares y restaurantes, cuanto más barato se consiguiera el hielo, mejor. Sin embargo, un negocio fue surgiendo ante... + Leer noticia completa
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