Cómo evitar la salmonela al hacer mayonesa casera con huevo
Con la llegada del calor, las comidas frescas y los aderezos caseros ganan protagonismo en la mesa. La mayonesa, clásica y versátil, suele ser la estrella de muchos platos veraniegos, desde ensaladas hasta bocadillos para llevar a la playa. Pero su preparación tradicional —que incluye huevo crudo— conlleva un riesgo importante: la contaminación por Salmonella, una bacteria que puede provocar infecciones gastrointestinales severas. Ante... + Leer noticia completa
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