Menos pérdidas, más calidad: el reto de la poscosecha frutihortícola
La poscosecha constituye una etapa estratégica dentro de la cadena frutihortícola, determinante en la calidad y vida útil de los productos. Aunque la calidad no puede mejorarse luego de la cosecha, sí es posible optimizar su conservación mediante un manejo adecuado, que incluye la cosecha en el momento óptimo, el preenfriado, la limpieza, clasificación, empaque, almacenamiento y transporte. Estas prácticas son decisivas para reducir... + Leer noticia completa
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