Los secretos del chef que reescribió las reglas culinarias de Chile y llevó a su restaurante al top de la región
SANTIAGO DE CHILE.— “Nos queríamos comer Chile y eso hicimos, nos lo devoramos”, confiesa Rodolfo Guzmán, creador de Boragó, el restaurante que llegó al segundo puesto en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants y en la actualidad ocupa el cuarto. Es uno de los cocineros más influyentes de la región y reconocidos en el mundo. Fue el primero en explorar todo Chile buscando productos nunca antes tenidos en cuenta. Su menú... + Leer noticia completa
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