Cómo clasificar los vinos: el fin del sistema de reservas y la emergencia del origen
En los últimos años, desaparecieron paulatinamente de las etiquetas de vinos los términos de Reserva y Gran Reserva. Quedan algunos vinos clásicos que la llevan aún en su nombre, pero la gran oferta viró y parece haber dejado atrás estos dos grandes ordenadores del vino según la crianza. Es el resultado lógico de haber dejado de hablar de crianza para prestigiar al vino. Sin en la década de 2000, por ejemplo, la crianza en barricas de... + Leer noticia completa
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