Bacteria en quesos: que es lysteria monocytogenes y cómo prevenirla
La reciente detección de listeria monocytogenes en un queso comercializado en nuestra provincia y otras del país encendió las alarmas sanitarias y puso el foco en los riesgos de consumir lácteos sin controles adecuados. La licenciada en Tecnología Industrial de Alimentos, Roxana Furman, referente en inocuidad alimentaria y creadora de la cuenta educativa “Casa Bacterias”, explicó en el programa Buen día de LG Play qué es esta... + Leer noticia completa
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