La idea de Tucumán como polo gastronómico
En Tucumán, la comida no es un simple acto de subsistencia: es cultura, memoria y vínculo. Las empanadas, los tamales y la humita no solo se comen, se celebran. Se comparten en la mesa familiar, en las peñas, en cada fiesta patronal, en cada encuentro improvisado entre vecinos. Pero en los últimos años, algo se está gestando más allá de la tradición: una escena gastronómica que empieza a consolidarse como una fuerza económica,... + Leer noticia completa
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